Zitronen-Fisch
Zutaten für Rezept: Zitronen-Fisch
• 4 Scheibe festfleischigen Fisch z.B. Kabeljau; 2 cm dick
• 1 Tas. Zitronensaft; oder Limonensaft; -- mit --
• 1 Tas. ;Wasser verdünnt
• 1 Tl. Curry-Pulver Salz; nach Geschmack
• Zitronenscheiben; zum Garnieren
• 6 El. Öl
• 3 klein. Zwiebeln
• 3 Frische rote Chilies
• 3 Trockene rote Chilies
• 2 Cm Ingwer
• 4 Knoblauchzehen
• 1 El. Koriandersamen
Zubereitung: Zitronen-Fisch
Zwei Drittel des Öls in einer Pfanne erhitzen, jeweils 2 Scheiben
Fisch nacheinander goldbraun braten. Auf eine Platte legen und das Öl
weggiessen. Das verbliebene Öl wird nun erhitzt und die zerstossenen
Gewürze und das Curry-Pulver 5-10 Min. gebraten. Nun wird der
verdünnte Zitronen- oder Limonensaft hinzugegeben. Man gibt den
Fisch in die Sauce und lässt ihn 3-5 Min. mitkochen. Abschmecken.
Auf einer Platte anrichten, mit den Zitronenscheiben garnieren und
heiss mit Reis servieren.
* Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94
Erfasser:
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Asien, P4
Fisch in Limonensaft Kokoda
Falls keine frische Kokosnuss zu ergattern ist, vermische man 0.2 Liter
Kokosflocken mit 0.2 Litern Wasser in einem Mixer, bis die Mischung dick
wird. Die Mixtur durch ein Musselintuch filtern. Die Fischfilets in
häppchengrosse Stücke zerteilen und .
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zum Rezept Fisch in Limonensaft KokodaErnussfisch
Den Fisch in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln,
salzen und eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren.
Schliesslich abtrocknen, mit Stärke überpudern und im heissen
Öl rasch rundherum anbraten. Dabei salzen und pfeffern. Die
Fischwürfel
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zum Rezept Ernussfisch
