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Zucchini und AuberginensteaksZucchini putzen, waschen und längs in zwei Zentimeter dicke Scheiben
schneiden.
Auberginen waschen, trocknen und schräg in Scheiben schneiden.
Auberginenscheiben mit Salz einreiben und ziehenlassen.
Aus der Würzmischung und dem Speiseöl eine ... • zum Rezept Zucchini und Auberginensteaks
Gemüsetopf I Zwiebelscheiben, zerdrückten Knoblauch und das kleingeschnittenen Gemüse
in heissem Öl andünsten. Brühe, Salz, Pfeffer, Paprika und eine Prise
Zucker zufügen. Im geschlossenen Topf 15 bis 20 Minuten garen. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
Mit . • zum Rezept Gemüsetopf I
GrillspiesseKartoffeln schälen - in grosse Stücke schneiden und bissig gar
kochen.
Den Fenchel halbieren, mittleren harten Strunk entfernen, die Ansätze
mit dem Grün abschneiden und in grosse Stücke teilen. Champignons
vom
Stiel befreien, mit einem feuchten Tuch • zum Rezept Grillspiesse
Lamm auf RatatouilleZubereitung: Aubergine, Paprika, Zucchini, Zwiebel, geschälte
Tomaten und Knoblauch in Würfel schneiden. Zürst die Zwiebeln,
Knoblauch und Auberginen in Olivenöl ca. 6 min. schmoren lassen.
Paprika, Zucchini, Tomaten und Tomatenmark dazugeben, mit .. • zum Rezept Lamm auf Ratatouille
GemüsetopfAuberginen in Scheiben schneiden, salzen, ziehen lassen, abtupfen,
pfeffern und in Olivenöl in einer Gußpfanne anbraten. Paprika und Zwiebeln
in Streifen schneiden, Tomaten, Zucchini und Fenchel in Scheiben schneiden,
salzen, pfeffern, in der gleichen • zum Rezept Gemüsetopf
Gemüse Schinken Spiesse auf Ananas ChutneyZubereitung: Die Zucchini- und Auberginenscheiben würzen und kurz
in Olivenöl ansautieren. Den Parmaschinken in Streifen schneiden
und abwechselnd mit den angebratenen Auberginen- und
Zucchinischeiben auf Holzspiesse stechen.
Für das Chutney Zucker • zum Rezept Gemüse Schinken Spiesse auf Ananas Chutney
Ratatolille mit Hack Speck würfeln und auslassen. Zwiebeln und Knoblauch fein
hacken und hinzufügen. Hackfleisch zerpflücken, zusetzen und
würzen. Das Gemüse putzen und grob würfeln. Ebenfalls
hinzufügen und anschmoren. Tomaten, Wein und Gewürze zusetzen,
alles 20 - 30 • zum Rezept Ratatolille mit Hack
SkordaliaDie gewaschenen Auberginen und Zucchini in ca. 1/2 cm. dicke Scheiben
schneiden; pfeffern, salzen und mit Mehl bestäuben. Im heissen Öl
schwimmend ausbacken.
Brot in Wasser kurz einweichen, herausnehmen und ausdrücken. Im Cutter
Knoblauch, etwas Öl • zum Rezept Skordalia
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