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Zucchiniblüten eingelegtZutaten für Rezept: Zucchiniblüten eingelegt • 10 Zucchiniblüten; bis die Hälfte mehr
• 1 l Wasser
• 1 l Weissweinessig
• 1 Knoblauchzehe; geschält; bis zur doppelten Menge
• Salz
• 1 l Sojaöl; ca.
Zubereitung: Zucchiniblüten eingelegt Blüten waschen, Stielansätze entfernen. Weissweinessig mit Wasser
und Knoblauch aufkochen. Salzen, Blüten hineinlegen. Je nach Grösse
10-20 Minuten ziehen lassen. Mit dem Sud, ohne den Knoblauch, heiss
in ein Glas füllen, mit Sojaöl aufgiessen. 2-4 Wochen ziehen lassen.
* Quelle: nach: die aktülle ?/95 erfasst: a. Bendig
Stichworte: Aufbau, Gemüse, Einlegen, Zucchini, P1
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