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ZUCCHINIBLUETEN ZUCCHINI SCHALOTTEN
Zucchiniblüten eingelegt Blüten waschen, Stielansätze entfernen. Weissweinessig mit Wasser
und Knoblauch aufkochen. Salzen, Blüten hineinlegen. Je nach Grösse
10-20 Minuten ziehen lassen. Mit dem Sud, ohne den Knoblauch, heiss
in ein Glas füllen, mit Sojaöl aufgiessen. 2-4 . • zum Rezept Zucchiniblüten eingelegt
Gebackene Zucchiniblüten Die Staubgefässe entfernen und die Blüten waschen. Aus Mehl,
Salz, Öl und Wein einen Ausbackteig mischen.
Eischnee drunterheben. Die Blüten mit einem Stück Käse und einer
Sardelle füllen, durch den Teig ziehen und in dem heissen Öl ausbacken.
• zum Rezept Gebackene Zucchiniblüten
Zucchiniblütenküchli Aus dem Mehl, Eiern, Milch, Wasser, Salz und Gewürzen wird ein
Teig gemacht. (Er wird geschlagen bis er Blasen bildet)
Dann werden die Blüten/Blätter hinein getaucht, so dass sie mit
Teig gut überzogen sind und werden anschliessend in heissem ... • zum Rezept Zucchiniblütenküchli
Zucchiniblüten auf KnoblauchcremeDie Zucchiniblüten mit einem feuchten Tuch reinigen und die
Blütenstempel entfernen. Die anhängenden Zucchinis waschen, ohne die
Blüten zu benetzen, abtrocknen.
Die Zucchinis waschen, trocknen und raffeln. In 1/5 des Olivenöls mit
gehackten ... • zum Rezept Zucchiniblüten auf Knoblauchcreme
Gefüllte Zucchiniblüten mit HollerZwiebeln, Knoblauchzehe und Zucchini sehr fein würfeln, in Olivenöl
leicht anbraten, Holunderblüten und Oregano zugeben und zugedeckt
etwa 5 Minuten leicht dünsten, evt. wenig Wasser zufügen.
Schafskäse, Magerquark, Meersalz und Pfeffer glattrühren, .. • zum Rezept Gefüllte Zucchiniblüten mit Holler
Kalte ZucchinisuppeZwiebel fein hacken, Zucchini und Kartoffel in Würfel schneiden.
Fett im Topf zerlaufen lassen, Zwiebel zugeben, auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 4 - 5 glasig werden lassen. Zucchini und
Kartoffel zugeben, mit andünsten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen, • zum Rezept Kalte Zucchinisuppe
Duo in TacosZubereitung: Das Kalbsschnitzel klein schnetzeln, anbraten und mit
Salz und Pfeffer würzen und mit Weisswein ablöschen. Die Navetten
schälen, in Streifen schneiden und zu dem Geschnetzelten geben.
Bei der Bratwurst den Brät aus der Haut drücken und z • zum Rezept Duo in Tacos
Gefüllte Zucchiniblüten Aus den Zutaten für die Füllung einen Teig bereiten. Falls der
Salzgehalt des Käses nicht ausreicht, etwas nachsalzen.
Die noch geschlossenen Blüten öffnen, jeweils einen Löffel Füllung
hineingeben und die Blütenblätter wieder schliessen. In einer .. • zum Rezept Gefüllte Zucchiniblüten
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