Zucchinibrot I
Zutaten für Rezept: Zucchinibrot I
• 250 g Zucker
• 500 g kleingeschnittene Zucchini
• 200 ml Öl
• 500 g Mehl
• 150 g gem. Nüsse
• 1 Tl. Salz
• 1 Glas V-Zucker
• 1 Glas Backpulver
• 3 Tl. Zimt
Zubereitung: Zucchinibrot I
Eier und Zucker schaumig rühren. Zucchini und Öl zugeben und gut
verrühren. Mehl mit den restlichen Zutaten mischen und langsam
unterrühren. Eine grosse Kastenform fetten und mit Semmelbröseln
ausstreün, Teig einfüllen und bei 180 GradC 60 - 80 min backen.
* Quelle: So backt man in Oberstedten, 1992
** Gepostet von: Ute Beutler
Stichworte: Brot, Gemüse, Zucchini, Herzhaft
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