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Zucchinipita ohne TeigZutaten für Rezept: Zucchinipita ohne Teig • 1500 g Zucchini
• 2 Tas. Milch
• 125 g Butter
• 3 Eier
• 125 g Frischkäse
• 1 Tl. Salz
• Pfeffer
• Muskatnuß
• etwas Mehl
Zubereitung: Zucchinipita ohne TeigDie Zucchini wenn nötig schälen, fein raspeln, dann Milch, Butter,
Eier, Frischkäse und Gewürze dazugeben, etwas Butter und Käse
zurückbehalten. Alles vermischen, dabei so viel Mehl zugeben, daß
eine feste Teigmasse entsteht. In eine ausgebutterte Auflaufform
füllen, restliche Butter und Käse obenauf geben, dann den Auflauf bei
200 Grad C etwa 90 Minuten goldbraun backen. Als Vorspeise mit
Tsatsiki servieren.
Quelle: Werner O. Feisst/Annette Wackershausen: Griechenland
gefunden in: Illustrierte Wochenzeitung (IWZ) Nr. 38/1996
erfaßt: Sabine Becker, 26. Januar 1998
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