Züricher Nudelsalat
Zutaten für Rezept: Züricher Nudelsalat
• 250 g. Nudeln (Shipli von Birkel)
• Salz
• 4 El. Öl
• 2 El. Essig
• 1 El. Kräuter, gemischt
• Pfeffer, frisch gemahlen
• 100 g. Möhren
• 150 g. Emmentaler
• 150 g. Schinken, gekocht
• 100 g. Mini-Champignons
• 100 g. Erbsen
Zubereitung: Züricher Nudelsalat
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser in ca. 9 Minuten bissfest
garen. Abtropfen und abkühlen lassen.
Aus dem Öl mit dem Essig und den gemischten Kräutern eine Vinaigrette
rühren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Die Möhren in kleine Stücke schneiden. Den Käse und den Schinken
würfeln.
Die Pilze abtropfen lassen.
Die vorbereiteten Zutaten und die Erbsen mit der Salatsauce
vermischen. Unter die Nudeln heben.
Nochmals abschmecken und gut durchziehen lassen.
Tip: Weissweinessig passt zu diesem Salat besonders gut.
Info: Pro Portion ca. 29 g Eiweiss, 30 g Fett, 50 g Kohlenhydrate =
ca. 582 kcal = 2436 kJ.
* Quelle: Neü Rezepte mit Nudeln
** Gepostet von Joachim M. Meng
Date: 17 Sep 1994 15:57:00 +0100
Stichworte: Nudeln, Nudelsalat, Beilagen, P4
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Nudel Paprika Torte
Die Zwiebel häuten, das Suppengrün vorbereiten und waschen. Beides
kleinschneiden und in 2 El. erhitztem Öl anlaufen lassen.
Die Fleischbrühe angiessen. Die Tomaten kleinschneiden und ebenfalls
zugeben. Mit Salz, Pfeffer, einem Schuss Rotwein und
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