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Zum Öffnen einer KokosnussZutaten für Rezept: Zum Öffnen einer Kokosnuss • Kokosnuss
Zubereitung: Zum Öffnen einer KokosnussDurch Schütteln prüfen, ob die Nuss genügend Milch enthält.
Die drei Keimpunkte mit einem guten Korkenzieher oder Bohrer
aufbohren. Die aufgebohrte Kokosnuss zum Ablaufen in ein Sieb legen,
evt. mit einer Spicknadel nachbohren.
10-15 Minuten in den 200oC heissen Ofen legen, dann sollte die Schale
in den meisten Fällen in grossen Stücken von alleine aufplatzen. In
hartnäckigen Fällen hilft der vorsichtige Einsatz eines Hammers.
Von Hand geriebene Kokmosnuss schmeckt intensiver als in der
Moulinette zerkleinerte.
Frische Kokosnuss lässt sich hervorragend einfrieren, geschält und
ungeschält, gerieben oder im Stück.
Aufbewahrung bis zu 1 Monat.
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Zuckerrand füllen. Zum Schluss mit Minze ... • zum Rezept Kokosnuss Cocktail
Kokosmilch aus trockener Nuss Die Kokosraspeln mit dem heissen Wasser übergiessen und 20 Minuten
ziehen lassen. Dann durch ein Sieb pressen und nach Rezept
weiterverarbeiten.
* Quelle: Nach Bruce de Mustichne's Asian Cookbook
erfasst von Ilka Spiess
Stichworte: Aufbau, • zum Rezept Kokosmilch aus trockener Nuss
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