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Zwetschenhonig 2Zutaten für Rezept: Zwetschenhonig 2 • 5 kg Pflaumen
• 500 g Gelierzucker
• 500 g Brauner Zucker;(Kandisfarin)
• 1 Tl. Aniskörner
• 1 Zimtstange
• 4 El. Weinessig
Zubereitung: Zwetschenhonig 2 Die Pflaumen waschen, entkernen und mixen. Alle Zutaten verrühren, in
die Fettpfanne des Backofens oder einen grossen Bräter füllen. Im
Backofen bei 175 Grad 75 Minuten dick einkochen lassen. Dann die
Masse gut durchrühren, Zimtstange herausnehmen und heiss in Gläser
oder Steinguttöpfe füllen.
** Gepostet von Peter Kümmel
Date: Fri, 16 Dec 1994
Stichworte: Süssspeise, Marmelade, Pflaume, Regional, P1
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