Zwetschgenkompott mit Blätterteigsegeln
Zutaten für Rezept: Zwetschgenkompott mit Blätterteigsegeln
• 1 Dos. Blätterteig
• Cognac
• Puderzucker
• Rotwein
• 1 Schuß Zimt
• Zucker
• 1 Schale Zwetschgen
• Heinz Thevis VOX Videotext, Kochdüll, 10:10. 2000
Zubereitung: Zwetschgenkompott mit Blätterteigsegeln
Zubereitung: Für das Kompott die Zwetschgen halbieren, entsteinen, in
Zucker karamellisieren und mit Cognac ablöschen. Rotwein dazugeben
und mit einer Prise Zimt abschmecken. Den Blätterteig in kleine
Dreiecke schneiden, mit Puderzucker bestäuben und bei Oberhitze in
den Backofen geben.
Das Kompott in Dessertgläser füllen, die Blätterteigsegel auf einem
getrennten Teller reichen und beides mit Puderzucker bestäuben.
Juanita
Zwei Likörgläser Cognac, ein Teelöffel Puderzucker und Eiswürfel in
ein
Mixglas füllen. Umrühren, dann in ein Sektglas seihen. Mit eiskaltem Sekt
auffüllen und das ganze mit einer Zitronenscheibe servieren.
Tip: Den Rand des Glases vorher mit ..
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