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ZwetschgenkompottZutaten für Rezept: Zwetschgenkompott • 750 g Zwetschgen
• 150 g rotes Johannisbeergelee
• 2 Gewürznelken
• 1 Zimtstange
• 1 Zitrone, unbeh. Schale von (dünn abgeschält)
• 2 Tl. Speisestärke
• 3 El. Johannisbeerlikör, schwarzer
• 2 El. Zitronensaft
• 100 g Preiselbeeren
Zubereitung: ZwetschgenkompottDie Zwetschgen putzen, waschen, vierteln und entsteinen. Das Gelee mit
Gewürznelken, Zimtstange und Zitronenschale auf 3 oder Automatik-
Kochstelle 12 aufkochen. Dann 250 g Zwetschgen zugeben und zugedeckt
etwa 10 Min. auf 0 kochen lassen.
Die Gewürze entfernen, die Masse mit dem Schneidstab fein pürieren,
durch ein Haarsieb passieren und zurück in den Topf geben.
Speisestärke mit Likör und Zitronensaft glattrühren und zum Püree
geben. Das Püree unter Rühren aufkochen und 1 Min. kochen lassen. Die
restlichen Zwetschgen und die abgetropften Preiselbeeren dazugeben,
abkühlen lassen, bis sie lauwarm sind.
Mit Vanilleeis servieren.
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Drei Beeren TorteAus den angegebenen Zutaten einen Rührteig bereiten, in eine
gefettete Springform füllen und in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Unten. T: 175°C / 30 bis 35 Minuten
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darin auflösen, • zum Rezept Drei Beeren Torte
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