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ZWIEBEL KNOBLAUCHZEHEN EL
Feldsalat mit Avocado Für die Sauce alles zusammenmischen. Kurz vor dem Servieren
den gesäuberten Feldsalat untermischen.
07.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Salate, P99
• zum Rezept Feldsalat mit Avocado
Tomaten Auberginen SoßeAuberginen waschen, würfeln. Tomaten abziehen und kleinschneiden. Zwiebel
und Knoblauchzehen würfeln. In Olivenöl andünsten. Aubergine, Tomaten und
Lorbeerblatt zugeben und 15 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und
Balsamessig abschmecken.
Paßt • zum Rezept Tomaten Auberginen Soße
Vegetarische TomatensoßeDurchgespreßte Knoblauchzehe, gewürfelte Zwiebel und das Suppengemüse in
heißem Öl andünsten. Tomaten überbrühen, abziehen, kleinschneiden und
zugeben. Majoran und Thymian zufügen und die Soße 20 Minuten garen. Mit Salz
und Pfeffer würzen.
Paßt zu ... • zum Rezept Vegetarische Tomatensoße
Rotbraune Eiersauce Achtung, diese Sauce sieht nach nichts aus, aber wer sich traut, zu
probieren, bereut es nicht (es sei denn, derjenige mag keinen
Knoblauch)
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Sossen
• zum Rezept Rotbraune Eiersauce
Lammcurry mit ArtischockenArtischockenböden vierteln und 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Zwiebelringe in Butterfett bräunen, Koriander, Kreuzkümmel,
Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Salz dazugeben und 5 Minuten mitkochen.
Das Fleisch und die Artischocken in diese Sauc • zum Rezept Lammcurry mit Artischocken
Quinoa Mangold SuppeQuinoa in ca. 2/3 Gemüsebrühe ca. 20 Min. garen. Mangold waschen, in
kleine Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und
kleinschneiden. In heissem Fett dünsten. Restliche Gemüsebrühe und
Korinthen zugeben, ca. 10 Min. köcheln. Quinoa einrühren, • zum Rezept Quinoa Mangold Suppe
Plejeskavica Das Hackfleisch, die gewürfelten Zwiebel und die feingehackten
Peperoni mit der Hand gut durcharbeiten. Salzen und pfeffern und ca.
1-2 Stunden ruhen lassen. Dann daraus Plejeskavicas (flachen
Hamburger ähnlich) formen und grillen.
** Erfasst und • zum Rezept Plejeskavica
Grüne Sauce salsa verde SpanienDas Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin
goldbraun braten. Mit Petersilie, Ei und Salz in einem Mörser geben
und zu einem Brei verarbeiten. Eine Kelle Brühe oder Kochsud
dazugeben, salzen und servieren.
• zum Rezept Grüne Sauce salsa verde Spanien
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