 |
ZWIEBEL RINDFLEISCH AUS DER SCHULTER LORBEERBLAETTER
Rindfleisch Pariser Art Zwiebel abziehen und vierteln. Rindfleisch mit heissem Wasser
aufsetzen, Lorbeerblätter, Thymian, Nelken und Zwiebelviertel zugeben
und im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze ca. 2 bis 2 1/2 Stunden
garen.
Suppengrün putzen, waschen und grob • zum Rezept Rindfleisch Pariser Art
Pfefferpotthast Das Fleisch waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln
schälen, in Scheiben schneiden und in einem grossen Topf in
heissem Fett andünsten. Das Fleisch dazugeben, kurz mitbraten, mit
Salz würzen und mit der Fleischbrühe auffüllen. ... • zum Rezept Pfefferpotthast
Kesselgulasch Suppe1. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, drei
davon in dünne Ringe schneiden.
2. Öl in einem großen Suppentopf erhitzen, Zwiebelringe darin goldgelb
anbraten, vom Herd nehmen und mit Paprikapulver vermischen. Einen ... • zum Rezept Kesselgulasch Suppe
Spanisch FriccoFleisch in dünne Scheiben schneiden, im heißen Schweineschmalz kräftig
anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Fleischbrühe angießen und das
Fleisch bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten schmoren.
Eine ofenfeste Form reichlich einfetten. Zwiebeln • zum Rezept Spanisch Fricco
Rindfleisch Burgunder ArtFleisch in große, Speck und Zwiebel in kleine Würfel schneiden,
Champignons halbieren. Öl erhitzen, Fleisch rundum darin anbraten.
Speck und Zwiebel hinzufügen und anbraten. Pilze dazugeben und
10 Minuten dünsten.
Sobald alle Flüssigkeit verdampft ist • zum Rezept Rindfleisch Burgunder Art
Wirsing mit zweierlei Fleisch Rindfleisch mit Lorbeerblättern, Pfefferkörnern, Wacholderbeeren,
geschälter, geviertelter Zwiebel, 1 Liter Wasser und den zerdrückten
Brühwürfeln ca. 90 Minuten kochen. Das geputzte, gewaschene und
kleingeschnittene Suppengrün zusammen mit den ... • zum Rezept Wirsing mit zweierlei Fleisch
Rindfleischbohnentopf Rinderschulter oder -keule in daumengrosse Stücke schneiden.
Butterschmalz erhitzen, feingeschnittene Zwiebel darin glasig
dünsten, Fleisch dazugeben, kurz anbraten, mit Wasser aufgiessen.
Alles aufkochen lassen, das nach oben abgesetzte Eiweiss • zum Rezept Rindfleischbohnentopf
Orangenbraten Rindfleisch würzen und auf allen Seiten anbraten. Lorbeerblätter,
Zwiebeln, Knoblauchzehen und Orangenmarmelade mit dem Weisswein dazugeben.
Zum Schluss Tomaten. Sosse: Zürst Steinpilze, dann Orangenlikör, Weinbrand
und mit etwas Sahne ... • zum Rezept Orangenbraten
|
 |
|
|
