ZWIEBEL RINDFLEISCH AUS DER SCHULTER LORBEERBLAETTER
Bunte Suppe mit Rindfleisch Tafelspitz im Wasser zum Kochen bringen und abschäumen. Zwiebeln
pellen und vierteln. Mit Wacholderbeeren, Nelken und Lorbeer zum
Fleisch geben. Bei milder Hitze 1 1/2 bis 2 Std. garen.
Die Kartoffeln mit Schale garen. Mais abspülen. Chili- ... • zum Rezept Bunte Suppe mit Rindfleisch
Geschichteter Schweinebraten mit Bohnenkraut Möglichst am Vortag die Schweineschulter rundherum salzen und
pfeffern. Das Öl in einem Bräter erhitzen. Das Fleisch darin rundum
goldbraun anbraten.
Die Zwiebeln pellen, würfeln und mit den Lorbeerblättern zum Braten
geben.
Auf der 2. ... • zum Rezept Geschichteter Schweinebraten mit Bohnenkraut
Eingemachte Äpfel in HonigHonig, Essig, Nelken und Zimt zusammen mit den Lorbeerblättern
erhitzen, dann die Äpfel dazugeben. 45 Minuten unter häufigem
Rühren kochen, bis die Mischung dick und geschmeidig ist.
In vorgewärmte Gläser abfüllen, sofort abdichten und ... • zum Rezept Eingemachte Äpfel in Honig
Rindertopf Schweizer ArtRindfleisch in mittlere Würfel Schneiden. Öl erhitzen und Fleisch
rundherum ca. 10 min. anbraten. Mit Mehl und Paprika bestäuben.
Tomatemark drunterrühren.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Zum Fleisch geben, und 5
min. zugedeckt schmoren. .. • zum Rezept Rindertopf Schweizer Art
Gekochtes Rindfleisch mit Kräuter Eier SauceOchsenbrust in einen grossen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum
Kochen bringen. Das Wasser abgiessen und das Fleisch mit kaltem Wasser
nochmals aufsetzen.
Lauch putzen und in Stücke schneiden. mit Lorbeerblättern und
Nelken zum Fleisch geben. . • zum Rezept Gekochtes Rindfleisch mit Kräuter Eier Sauce
Steckrübeneintopf nach Grossmutters ArtDie Steckrüben schälen und in Scheiben schneiden, mit etwas Salz
bestreün und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Danach mit Wasser
abspülen und abtropfen lassen, dann würfeln.
Das Fleisch mit dem geputzten Suppengrün in das Wasser geben.
Lorbeerblätter und • zum Rezept Steckrübeneintopf nach Grossmutters Art
Rinderbraten mit Knoblauch In den Braten mit einem scharfen Messer rundherum kleine Ritze schneiden
und mit kleingeschnittenen Rosmarinzweigen und Knoblauchstiften spicken.
Salzen und pfeffern. Fleisch in heissem Öl rundherum anbraten.
Zwiebelhälften, Orangeat, Pinienkerne, .. • zum Rezept Rinderbraten mit Knoblauch
Rinderschmorbraten in RotweinFür die Marinade Möhren, Sellerie und Zwiebeln in Würfel schneiden,
Knoblauchzehen auspressen. Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Thymian und
Wein dazugeben. Fleisch hineinlegen, zugedeckt kühl stellen und 24
Stunden marinieren, gelegentlich wenden. Fleisc • zum Rezept Rinderschmorbraten in Rotwein
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