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ZwiebelbrotZutaten für Rezept: Zwiebelbrot • 300 g Weizenmehl Typ 405
• (wahrscheinlich geht auch Vollkornmehl)
• 1 Würfel Hefe
• 1 Tl. Zucker
• 2 Tl. Salz
• ca. 1/8 - 1/4 l warme Milch
• 125 g Quark
• 3 El. Weizenkleie
• (kann man auch weglassen)
• 1 gross. (oder mehr) Zwiebel
• geschnitten und in Öl gedünstet
Zubereitung: Zwiebelbrot Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Gehenlassen.
Zum Laib formen (oder in Kastenkuchenform packen), oben einschneiden.
Nochmal gehenlassen. Mit Milch oder Ei bestreichen.
Bei 200GradC ca. 40 Min. backen.
Schmeckt am besten nur mit Butter und evtl. leicht gesalzen.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Brot, Zwiebeln, Zwiebelbrot
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MMMMM---------------------Bräunung: dunkel----------------------------
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