Zwiebelfleisch mit weisser Sauce
Zutaten für Rezept: Zwiebelfleisch mit weisser Sauce
• 500 g Rindfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 1 Sellerieknolle
• 1 Lauch
• 2 El. Butter
• 2 El. Mehl
• 1 l Fleischbrühe
• 2 Nelken
• 1 Lorbeerblatt Pfeffer
• 1 Spur ;Salz
• 2 El. Sahne
• Etwas Zitronensaft
Zubereitung: Zwiebelfleisch mit weisser Sauce
Suppenfleisch weichkochen, in kleine Stücke schneiden.
Feingeschnittene Zwiebeln in Butter dünsten, Mehl zugeben und mit
Suppenbrühe zu einer sämigen Sauce auffüllen, Gewürze und Sahne
zugeben. Fleischstücke 1/4 Stunde in der Brühe ziehen lassen. Vor
dem Servieren Zitronensaft zugeben.
* Quelle: Südwest-Text 11.05.94 Was die Grossmutter noch
wusste. Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, Rind, Zwiebeln, P1
Pichelsteiner Eintopf Bayern
Pichelsteiner ist ein Traditionseintopf aus dem Bayerischen Wald.
Das Rindfleisch in Würfel schneiden. Das Gemüse putzen und
kleinschneiden. Einen Topf mit Butter einfetten, das Fleisch und die
Gemüse abwechselnd darin schichten, jede Schicht ...
•
zum Rezept Pichelsteiner Eintopf BayernGekochte Fledermaus
- Erfasst von elisabeth.gratner@aon.at
Blanchierte Knochen mit Wasser zustellen, zum Kochen bringen.
Rindfleisch zugeben, Gewürze hinzufügen und salzen.
Zwiebeln halbieren, die Schnittfläche auf der Herdplatte oder in der
Pfanne bräunen und
•
zum Rezept Gekochte Fledermaus
