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ZwiebelkuchenZutaten für Rezept: Zwiebelkuchen • 1 Hefewürfel
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 1 Tl. Salz
• 500 g Mehl
• 2 El. Öl
• 300 g Speckwürfel
• 1 kg Zwiebeln
• 125 g Sahne
• 4 Eier
• 300 g geriebenen Emmentaler
• Pfeffer, Muskat, Salz
Zubereitung: ZwiebelkuchenDie Hefe im Wasser auflösen, das Salz zum Mehl mischen. Eine Mulde im
Mehl formen, die aufgelöste Hefe in diese Mulde geben und das Öl
aussen herum verteilen. Alles zu einem Teig kneten und an einem warmen
Ort gehen lassen, bis der Teig das doppelte Volumen erreicht hat. Den
Teig auf einem gefetteten Blech verteilen und nochmals bei 50°C gehen
lassen bis der Teig eine leichte Kruste aufweist. Den Speck knusprig
braten, die geschälten und in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln dazu
geben und glasig dünsten. Die Sahne mit den Eiern, Salz und Pfeffer
verquirlen und zu den Zwiebeln geben und ca. 2oo Gramm des geriebenen
Käses unter die Zwiebeln heben. Die Mischung auf das Backblech mit dem
gegangenen Hefeteig geben, den restlichen Käse darüber streün und
das Ganze bei ca. 200°C 20-30 Minuten backen. Heiss essen!
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FladenbrotAlle Zutaten in eine Schüssel geben, gut durchkneten und
an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Noch einmal gut durchkneten und als Fladen auf dem
Backblech ca. 4 cm dick ausrollen. Bei 200°C ca. 30
Minuten backen.
Es lassen sich auch seh • zum Rezept Fladenbrot
PIZZABODENHefe mit etwas lauwarmem Wasser auflösen. Mehl in eine Schüssel
sieben, Salz und Öl dem Rand entlang beigeben, im Mehl eine
Vertiefung machen, die Hefe hineingeben.
Mehl und Hefe durch Zugabe von mehr Wasser zu einem geschmeidigen,
glatten Teig ... • zum Rezept PIZZABODEN
Stars Stripes Brunch Sesame BagelsEine Mulde in das Mehl drücken, Hefe in die Mulde krümeln; Zucker
und Wasser zugeben, die Hefe im Wasser auflösen. Zugedeckt ca. 20
Min. gehen lassen. Sesam- oder Erdnusspaste, Salz und Pfeffer zum
Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig ... • zum Rezept Stars Stripes Brunch Sesame Bagels
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