Zwiebeln in pikanter
Zutaten für Rezept: Zwiebeln in pikanter
• 1 kg kleine Zwiebeln
• Salz
• 80 g Butter
• 60 g Mehl
• ca. 3/8 l Zwiebel-Kochbrühe
• 3 l süße Sahne
• 250 g Schmelzkäse
• 150 g gekochter Schinken
• 1 bis 2 El Zitronensaft
• Pfeffer
• Muskat
• Zucker
Zubereitung: Zwiebeln in pikanter
Die geschälten Zwiebeln in einen Topf geben, gerade mit Salzwasser bedecken
und 20 Minuten garkochen. Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten,
mit Zwiebel-Kochbrühe und süßer Sahne auffüllen. Die Sauce mit einem
Schneebesen kräftig durchrühren und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen.
Eventüll noch etwas Zwiebelbrühe nachgießen.
Anschließend den Schmelzkäse in kleinen Stücken hineingeben, unter
ständigem Rühren auflösen lassen. Den Schinken klein würfeln und unterheben.
Die Sauce mit Zitronensaft, Pfeffer, Muskat und etwas Zucker abschmecken, die
Zwiebeln hinzugeben. Dazu Salzkartoffeln.
Zwiebeln in Sahnesoße
Zwiebeln in Ringe schneiden, mit Butter in eine Auflaufform geben
und zugedeckt im Mikrowellen Kombinationsgerät 10 Minuten bei 600 Watt
dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und Sahne darübergießen.
Käse grob reiben und über die Zwiebeln geben
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zum Rezept Zwiebeln in Sahnesoße
