Zwiebelpizza
Zutaten für Rezept: Zwiebelpizza
• 400 g Mehl
• 1 Trockenhefe
• 1 Zucker
• 2 Salz
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 4 Öl
• 1 kg Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Fenchelsamen
• 4 Olivenöl
• 12 Sardellenfilets
• Pfeffer
• 100 g schwarze Oliven
• 2 Tomaten
• Das Goldene Blatt 04.04.99 erfaßt von I. Benerts
Zubereitung: Zwiebelpizza
Die angegebenen Teigzutaten verkneten. Teig abgedeckt ca. 30 Minuten
gehenlassen. Nochmals durchkneten, ausrollen. Auf ein bemehltes Backblech
geben, mehrmals einstechen.
Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch hacken, Fenchel zerstoßen. Alles in
Öl andünsten. Die Hälfte der Sardellenfilets zerdrücken und unter die
Zwiebeln mischen. Alles mit Pfeffer und Salz würzen und auf dem Teig
verteilen.
Restliche Sardellenfilets in feine Streifen schneiden. Oliven entkernen,
Tomaten würfeln und alles auf dem Belag anrichten.
Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen.
Hefepfannkuchen
Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Anis mischen. Eier und Buttermilch zugeben und
alles mit den Quirlen des Handrührgerätes gut verrühren. Den Teig etwa
1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Rhabarberstücke unterheben.
Aus dem Teig nacheinander
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zum Rezept Hefepfannkuchen
