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Zwiebelsalat mit CurrymayonnaiseZutaten für Rezept: Zwiebelsalat mit Currymayonnaise • 1 Gemüsezwiebel (500 g)
• Wasser
• Salz
• 300 g Ananasfruchtfleisch
• (von einer frischen Frucht)
• 1 El. Curry, evtl. mehr
• 2 El. Öl
• 3 El. Salatmayonnaise
• 1 B. Magermilchjoghurt (150 g)
• 2 El. Zitronensaft
• Zucker
• 20 g Kürbiskerne
Zubereitung: Zwiebelsalat mit CurrymayonnaiseAnanas vierteln, Mittelteil entfernen und schälen. Anschließend in
Scheiben schneiden (den Rest anderweitig verwenden), und in kleine
Stücke schneiden.
Zwiebel pellen, halbieren, in feine Streifen schneiden.
Zwiebelstreifen und Curry im Öl auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9
- 10 andünsten. Mayonnaise mit Joghurt und Zitronensaft verrühren.
Curry mit Öl unterrühren und kräftig mit Salz und Zucker würzen.
Zwiebel und Ananas mit der Soße vermengen. Kürbiskerne im
Universalzerkleinerer hacken, in einer Pfanne ohne Fett auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 12 rösten und über den Salat streün. Dazu passen
Putenbrust und Bagütte.
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Möglichst einen halben Tag • zum Rezept Apfel Zwiebel Salat
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alles im Backofen bei 180° genau eine Stunde backen.
Zwiebeln und Pfirsiche auf das Fleisch legen und servieren.
Dazu .. • zum Rezept Kasseler mit Pfirsichen
Bohnensalat mit Speck1) Bohnen abtropfen lassen. Zwiebel schälen, würfeln, Speck würfeln.
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