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Zwiebelsuppe mit DinkelZutaten für Rezept: Zwiebelsuppe mit Dinkel • 250 g Zwiebeln
• 20 g Butter
• 1 l Gemüsebrühe
• 80 g geschroteter Dinkel
• 120 g Edelpilzkäse
• 2 El. Crème fraîche
• Pfeffer
• 2 El. Schnittlauchröllchen
Zubereitung: Zwiebelsuppe mit DinkelZwiebeln in Ringe schneiden. Buttererhitzen, Zwiebeln darin andünsten.
Brühe und Dinkel dazugeben, aufkochen und 10 bis 15 Minuten fortkochen.
Käse zerkleinern, hinzufügen und so lange rühren, bis er geschmolzen
ist.
Crème fraîche in die Suppe geben, mit Pfeffer abschmecken und mit
Schnittlauch bestreut servieren.
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