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Zwiebelsuppe mit Kümmel undZutaten für Rezept: Zwiebelsuppe mit Kümmel und • 1500 ml Rindsbrühe
• 60 g Butter
• 150 g Zwiebel
• 10 g Kümmel
• 20 g Schnittlauch
• Salz
• Gemahlener Pfeffer
• 100 g Baürnbrot
Zubereitung: Zwiebelsuppe mit Kümmel undZwiebel und Schnittlauch fein schneiden. Brot in Würfel schneiden. Zwiebeln
und Kümmel in der Hälfte der Butter glasig dämpfen, leicht Farbe nehmen
lassen. Mit Rindsbrühe auffüllen. Schnittlauch beifügen (ein wenig zum
Garnieren zurückbehalten), 5 Minuten kochen lassen und abschmecken. Kurz
vor dem Servieren das Brot in der restlichen Butter goldbraun rösten, zur
Suppe geben und mit Schnittlauch bestreün.
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